CAP cuisine en un an

L'univers de la cuisine est vaste ! Pour y entrer, vous pouvez passer un certificat d'aptitude professionnelle. Il fait de vous un professionnel qualifié dans la maîtrise des arts culinaires.

 

Le CNED vous prépare en un an aux épreuves du CAP cuisine.

Les débouchés

CAP CuisineLe titulaire d'un CAP cuisine est un professionnel de la restauration, capable de réaliser des plats en utilisant les différentes techniques de production culinaire.

 

Il est aussi en charge de la gestion des stocks, du respect des règles d'hygiène et de la sécurité.

Vous pouvez devenir cuisinier ou gérant de restauration collective.

Le plus souvent, le titulaire d'un CAP cuisine commence sa carrière en tant que commis de cuisine.

L'examen

Aucun diplôme n'est requis pour passer l'examen. Ce dernier est divisé en deux parties :

 

Les épreuves du domaine général

 

4 épreuves générales pour évaluer vos connaissances dans les matières suivantes :

  • EG1 - Français et histoire-géographie (avec dossier)
  • EG2 - Mathématiques-Sciences physiques
  • EG3 - Éducation physique et sportive
  • EG4 - Langue vivante 

 

Vous êtes dispensés de ces épreuves si vous êtes titulaire d'un CAP, BEP, BEPA BAC ou équivalent.

Les candidats à distance peuvent être dispensés de l'EG3 sur demande.

 

Les épreuves du domaine professionnel

 

3 épreuves professionnelles qui témoignent de vos compétences :

  • EP1 – Approvisionnement et organisation de la production culinaire (écrit)
  • EP2 – Productions culinaires (pratique)
  • EP3 – Communication et commercialisation (oral avec dossier)

La préparation du CNED

Avec le CNED, le CAP Cuisine se prépare en un an. En fonction de vos diplômes et de votre expérience, le CNED anticipe vos besoins en vous proposant soit une formation complète, soit de préparer uniquement les épreuves dont vous avez besoin pour passer l'examen.

 

La formation comprend :

  • Des cours principalement en ligne complétés par quelques éléments imprimés, expédiés à partir du 1er septembre;
  • Des cours entièrement neufs et une approche dynamique grâce à de nombreux exercices en ligne, des vidéos;
  • Des devoirs avec corrigés type et corrections personnalisées;
  • Un soutien individualisé via des services en ligne et des corrections automatiques;
  • Des conventions de stage;
  • Des services en ligne : ressources complémentaires à télécharger, forum pour échanger avec les autres inscrits.

 

En fonction de vos besoins, vous pouvez compléter avec des regroupements en présence dans l'un des centres partenaires du CNED près de chez vous.

 

Pour enrichir votre formation, vous pourrez retrouver les autres participants dans les forums animés par des professeurs sur la plateforme. Vous pourrez partager vos expériences, échanger vos bonnes pratiques, initier tout sujet de votre choix et avoir des réponses par les professeurs spécialistes des différentes disciplines.

Le contenu de la formation

la formation comporte les cours des matières générales et les cours des matières professionnelles.

 

Préparation aux épreuves du domaine général

5 cours - 11 devoirs

 

  • Expression française
  • Histoire-géographie, enseignements civiques et moraux
  • Mathématiques
  • Sciences-physiques
  • Anglais

 

Préparation aux épreuves du domaine professionnel

6 cours – 20 devoirs 

 

  • Cuisine pratique et technologique
  • Sciences appliquées
  • Connaissance de l’entreprise et de son environnement
  • Communication
  • Prévention, santé, environnement
  • Préparation aux épreuves d’examen

 

STAGES

Vous devrez effectuer un stage d’une durée de 14 semaines. En fonction de votre expérience professionnelle, il est possible de demander une réduction de la durée du stage.
Le CNED vous fournit une convention de stage qui sera signée par vous, le CNED et l’entreprise d’accueil.

 

 

 

Les + du CNED

  • Une préparation en un an, compatible avec un emploi et une vie familiale.
  • Des cours conçus par des professeurs spécialistes du secteur.
  • un suivi de stages, et des forums tutorés sur la plateforme de formation pour le suivi des différentes matières.
  • un forum d'inscrits.
  • Une offre souple : vous pouvez composer votre formation en fonction de vos besoins.

Conditions d'inscription au CNED

Inscription à l'examen

Dates clés