La préparation au BTS Management en hôtellerie-restauration du Cned se déroule en ligne sur une plateforme sécurisée. Centre de ressources pédagogiques, d’informations et d’échanges, votre espace de formation est accessible 24h/24.
Les conditions d'accès au BTS MHR
Le BTS MHR est accessible aux personnes ayant préparé un diplôme de niveau 4, plus particulièrement, le bac techno STHR, le bac pro cuisine, le bac pro commercialisation et services en restauration, ou qui possèdent une solide expérience professionnelle dans le domaine.
Pour tous les autres candidats, une année de mise à niveau en hôtellerie-restauration est obligatoire.
Les spécialités du BTS MHR
La 1re année du BTS est commune afin d’acquérir une polyvalence de compétences dans le domaine de l’hôtellerie-restauration. En 2e année, vous avez le choix entre deux options :
- Option A : Management d'unité de restauration : pour acquérir les techniques du management d’équipe et du service
en restauration (dressage d’une table, valorisation des produits, gestion des stocks, organisation d’évènements, etc.).
- Option B : Management d'unité de production culinaire : pour maîtriser les techniques des activités et de la production culinaire des différents types de restauration (traditionnelle, gastronomique ou collective) ou de l’agroalimentaire.
Dans cette spécialité, le management d'une brigade et la gestion d'entreprise constituent un volet important.
Les étapes de votre apprentissage
Avec la formation à distance du Cned, vous êtes libre d’organiser votre apprentissage à votre convenance au travers d’un parcours qui vise 3 objectifs..
Acquérir des savoirs et des savoir-faire
Vous disposez de cours généraux et d’un enseignement professionnel axé sur les compétences attendues au terme de votre formation : connaître les procédés et équipements des différents types de production et de distribution de la nourriture, maîtriser l’ensemble des techniques d’accueil, de recherche et de traitement des clients, assurer la responsabilité du service vis-à-vis de la clientèle, etc.
Pour vous aider à construire vos savoirs et mesurer votre progression, les séquences de cours comportent de nombreuses activités et des mises en situation professionnelle en lien avec la réalité des thèmes abordés.
S'entraîner aux épreuves de l'examen
Après avoir intégré la méthodologie des épreuves, vous préparez progressivement l’examen à l’aide d’annales et d’entraînements autocorrectifs. Vous évaluez ensuite vos acquis grâce aux devoirs et à la correction détaillée de vos enseignants.
Réaliser des périodes de stage en milieu professionnel
Dans le cadre du BTS MHR, 16 semaines de stage (dont 12 consécutives) vous permettent de découvrir les pratiques du métier et de développer vos compétences professionnelles.
Le Cned vous accompagne
Experts de leur domaine, les enseignants vous assurent un suivi personnalisé tout au long de votre parcours de formation dans le cadre d’un tutorat pour chaque discipline.
Vous pouvez également interagir avec la communauté d'apprenants du BTS MHR par le biais du forum d’échange et des animations de groupe en classe virtuelle sur l'espace de formation.