CAP Cuisine : retour sur le défi culinaire de fin d’année du Cned

Équipé éditoriale Cned

19/01/2026

Cet événement a permis de mettre en lumière la créativité, le savoir-faire et la passion des futurs professionnels de la restauration.

Un défi culinaire autour des recettes du chef Christophe Quantin

Dans le cadre de leur formation au CAP Cuisine, les apprenants ont accès dans leur espace de formation à plusieurs dizaines de ressources pédagogiques. Parmi ces ressources, des recettes réalisées par le Chef Christophe Quantin, Meilleur Ouvrier de France, permettent d’apprendre les gestes techniques au programme du CAP Cuisine.

Dans le cadre du jeu concours « Capture la magie de ton plat » organisé par le Cned, les inscrits préparant le CAP Cuisine devaient s’approprier une des 3 recettes sélectionnées par le chef Quantin, à savoir : la blanquette au safran, le filet de poisson sauce Dugléré ou la crème de champignons.

Technique, esthétique et créativité au cœur du concours

Tout au long du concours, les inscrits ont démontré leur capacité à conjuguer maîtrise des techniques culinaires et sens de la mise en scène.

Pour participer, ils devaient :

cuisiner le plat sélectionné en respectant la recette,
réaliser un dressage soigné et une mise en scène originale,
inventer un nom personnalisé pour leur création,
photographier leur plat en intégrant visiblement le nom de la recette dans le décor,
déposer leur cliché sur l’espace dédié au jeu concours.

Les réalisations ont témoigné d’un véritable engagement et d’une belle diversité d’interprétations autour de ces plats de fêtes.

CAP Cuisine 2026 : découvrez la préparation du Cned

Une sélection exigeante et professionnelle

À l’issue du concours, le chef Christophe Quantin a sélectionné parmi les réalisations des inscrits au CAP Cuisine, les trois meilleures photos, selon une grille d’évaluation rigoureuse. Les critères portaient notamment sur la qualité technique et l’originalité de la photographie, l’esthétique du dressage, la créativité globale, et la cohérence du nom attribué à chaque recette. Ces exigences reflétaient fidèlement les attentes du monde professionnel de la gastronomie. Découvrez sans plus attendre les trois réalisations qui ont su se démarquer.

Photos des réalisations des gagnants du jeu concours

Des lauréats récompensés par Logis Hôtels

Les gagnants se sont vu attribuer des récompenses à la hauteur de leur talent, des coffrets cadeaux offerts par notre partenaire Logis Hôtels :

1^er prix : Escapade et délices - Une nuit en chambre double, le petit-déjeuner et un dîner en 3 plats (entrée, plat, dessert) pour 2 personnes
2^ème prix : Table Distinguée - Un déjeuner ou un dîner pour 2 personnes dans l'un des restaurants gastronomiques du groupe (entrée, plat, dessert).
3^ème prix : Parenthèse délicieuse - Un déjeuner ou un dîner pour 2 personnes (entrée, plat, dessert).

Des expériences uniques, autour de la gastronomie évidemment, à partager avec un proche. Merci à notre partenaire Logis Hôtels pour leur engagement à nos côtés.

Une belle mise en lumière des talents du CAP Cuisine

Ce jeu concours a été l’occasion de valoriser les compétences des apprenants du CAP Cuisine, de renforcer leur confiance et de souligner l’importance de la créativité dans les métiers de la restauration.

Le Cned se félicite de l’engouement suscité par ce défi culinaire et remercie l’ensemble des participants pour la qualité et l’originalité de leurs réalisations.
Une initiative qui illustre pleinement l’esprit de la formation : apprendre, expérimenter et se dépasser.